Conserverie artisanale · Calvisson
Vos récoltes, transformées à façon.
Producteurs et professionnels de bouche : confiez vos récoltes végétales et productions animales à un atelier qui les valorise en recettes, plats cuisinés et bocaux appertisés.
Producteurs · Artisans · Professionnels de bouche
Votre production, valorisée à l’atelier.
Une récolte à transformer ou une recette à développer ? Nabil Hillion met son expérience de chef et d’artisan conserveur au service des producteurs, artisans et professionnels de bouche du Gard.
Seule conserverie artisanale du bas Gard, l’atelier transforme les produits agricoles locaux, végétaux comme animaux, en préparations, plats cuisinés et bocaux appertisés. Pour étudier une transformation à façon, indiquez vos matières premières, le produit envisagé, les quantités et votre calendrier.
Transformation à façon
De la récolte au produit prêt à proposer.
La Conserverie réalise des plats préparés à partir de produits locaux pour les producteurs et les professionnels. Elle prépare aussi des légumes pour les collectivités, accueille des projets de transformation dans son laboratoire et développe les conserves de la marque JAR.
Nabil Hillion est conducteur d’autoclave certifié par le CTCPA d’Avignon. Le laboratoire est certifié bio.
Ce savoir-faire se transmet également lors de formations consacrées à la transformation alimentaire, notamment avec la FD CIVAM du Gard.
Étudier votre projetPour aller plus loin : le reportage du PETR Vidourle Camargue, la présentation du projet Bee Local et le catalogue de formations FD CIVAM du Gard.